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Pollo Rojo

Mi receta favorita es una que hago a mi familia los domingos y días especiales, fue inventada por un grupo de amigas en una tarde de verano y aquí te la enseño



Ingredientes


1  Pechuga

2 tomates Rojos

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

125 gr de Mantequilla

Orégano

Sal y pimienta

Laurel

Salsa china o de soya

Limón y ajo


Procedimiento

Se cocina en poca agua la
pechuga
previamente sazonada
con limón, sal y ajo por 3 horas, a fuego medio.

Cuando esté blanda se saca del agua, se deja
enfriar y se corta en trozos grandes.

Se pone en una sartén grande a fuego medio
con la mitad de la mantequilla y se sofríen los pimientos y el tomate cortados
en julianas con el laurel, el orégano, la sal, pimienta y salsa china.

Cuando estén dormidos se añade el pollo y el
resto de mantequilla  y se deja a fuego muy lento por 30 minutos. Se sirve
caliente acompañado de papas a la francesa.

Enviado por Verónica. ¡Muchas gracias!