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Rosquillas caseras

Rosquillas ideales para grandes y pequeños que puedes hacer en tu hogar de modo fácil y rápido


Rosquillas esponjosas


Ingredientes:

·
Cinco huevos

·
Un kilo de harina

·
250 ml de aceite

·
250 ml de azúcar

·
Dos sobres de levadura

·
Anís dulce, una cucharada


Paso a paso:


1.- En una sartén, colocar el aceite y el anís. Calentar a fuego lento durante
unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.


2.- En un bol, batir los huevos y añadir el azúcar. Agregar el aceite y mezclar
bien. Incorporar medio kilo de harina y la levadura. Mezclar con las manos hasta
lograr una masa tierna. Si hace falta, agregar más harina.


3.- Formar bolas de 25 gramos. Agregar aceite en las manos y hacer un agujero en
el centro de cada una.


4.- Calentar abundante aceite y freír. Colocar de una a una. Primero quedarán en
el fondo e irán subiendo. El fuego debe estar muy bajo para que no se quemen por
fuera y queden crudas por dentro.


5.- Una vez estén listas, colocar sobre papel absorbente y por encima pincelar 
con anís dulce.


Rosquillas de orujo y frutos del bosque


Ingredientes:

·
200 gramos de manteca

·
Una taza de azúcar

·
Una cucharada de levadura en polvo

·
Dos chorritos de orujo

·
Tres tazas de harina

·
Dos huevos

·
Un frasco mediano de mermelada de frutos del bosque

·
Una taza de almendras


Procedimiento:


1.- En un recipiente mezclar la manteca, el azúcar y el orujo. Mezclar bien
hasta que los ingredientes estén bien integrados.


2.- Agregar los huevos y seguir batiendo.


3.- Agregar la harina y la levadura sin dejar de mezclar hasta lograr una mezcla
tierna y suave.


4.- Incorporar la
mermelada y seguir removiendo. Colocar en una manga.


5.- Ir formando las rosquillas sobre una bandeja apta para el horno.


6.- Triturar las almendras en una batidora y espolvorear por encima de las
rosquillas crudas.


7.- Hornear durante quince minutos.


Rosquillas de anís


Ingredientes:

·
Tres cucharadas de azúcar

·
Tres cucharadas de leche

·
Un huevo

·
Una cucharada de
anís

·
Seis cucharadas de harina

·
Aceite de oliva


Elaboración:


1.- Mezclar muy bien todos los ingredientes menos la harina que se irá agregando
de a poco. Amasar y cubrir con un paño y dejar descansar durante unos minutos.


2.- Calentar aceite en una sartén.


3.- Formar las rosquillas y realizar un agujero en el medio de cada una. Colocar
en el aceite caliente y cocer hasta que estén doradas.

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