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"Importancia de la papa dentro de la cocina"

Profesor: Gustavo Jiménez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
Importancia de la papa dentro de la cocina

 

 

La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue prohibido su consumo y hasta excomulgada la verdad es que salvo al mudo de la hambruna y se convirtió en uno de los platos mas versátiles y el ingrediente mas delicioso de la gastronomIa mundial. Conozcamos como utilizar la papa en recetas fáciles y nutritivas y su importancia dentro de nuestra cocina casera.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
Importancia de la papa dentro de la cocina

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
Importancia de la papa dentro de la cocina

 

• Clase 1: OrIgenes e historia de la papa
  Papas a la importancia
  Papas fritas a la Belga
  Papas fritas sin ser fritas
• Clase 2: Augusto Parmentier y su importancia en la historia de la papa
  Sopa de crema de papas a la Parmentier
  Puré de papas con ajo
  Dumplings Suizos (Krup Kapor)
• Clase 3: Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
  Papas rellenas
  Sopa de papas de San Patricio
  Puré de papas al gratin
• Clase 4: Tipos de papas mas comunes
  Sopa Rumford
  Ñoquis de papa
  Cuadrados sorpresa
• Clase 5: Usos de la papa
  Crema de papas
  Papas rellenas con jamón
  Crepes de papas
• Clase 6: Propiedades curativas
  Kartofliániki (plato tradicional ruso)
  Ensalada Fuerte de Papas
  Papas con queso
• Clase 7: Propiedades saludables de las papas
  Para los esguinces una cataplasma de papas
  Crema de papa, leche y miel para manos resecas
  Batido de papa cruda para úlcera gastroduodenal
• Clase 8: Consejos de cocina acerca de las papas
  Papas arrugadas
  Papas a la suiza
  Hamburguesas de Papa
• Clase 9: Métodos de cocción mas comunes – Las papas horneadas
  Papas horneadas básicas
  Slasas para papas horneadas
• Clase 10: El puré de papas
  Puré de papas básico
  Pastel dulce de puré de papas
  Lasaña de patatas
  Tarta del pastor
• Clase 11: La verdadera historia de "Las papas Chip"
  Puré de papas con camarones
  Cacerola de papas asadas con hierbas
• Clase 12: Curiosidad sobre las papas fritas
  Papas Fritas (al Horno)
  Sopa sencilla de papas
• Clase 13: Un licor de papas llamado Vodka
  Pollo con vodka a la crema
  Plumitas con vodka
• Clase 14: Otras Curiosidades
  Papas a la Bielorrusia
  Las papas Argentinas o Papas a caballo
  El Revuelto de Gramajo
  Mezcla para una sopa de papas instantánea