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"La gastronomía y la cocina de Escandinavia"

 

Profesor: 
Gustavo Jiménez Mora
Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
La gastronomía y la cocina de Escandinavia

Muchos al oír sobre Escandinavia piensan en ella como un país, la verdad es que es una región situada al norte de Europa formada por Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia, considerada como una burbuja gastronómica de este continente, por su gastronomía tan especial. Los invito a conocerla con recetas caseras y muy fáciles.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
La gastronomía y la cocina de Escandinavia

Ninguno

 

Programa del curso gratis:

La gastronomía y la cocina de Escandinavia

• Clase 1: El origen de Escandinavia y su alimentación: Los Vikingos - Sopa vikinga de ortigas - Ensalada de garbanzos a la vikinga - Trucha vikinga
• Clase 2: La cocina vikinga - Cerdo asado con clavo - Zanahorias y nabos asados - Bacalao al vino
• Clase 3: La gastronomía Escandinava - Baguette al estilo nórdico - Bocadillo escandinavo - Helados a la escandinava
• Clase 4: Los ingredientes más comunes de la región - Pan de centeno - Pollo a la parrilla con hierbas y miel - Alubias a la crema
• Clase 5: Costumbres gastronómicas - Desayuno nórdico de judías verdes y cereales - Flan de queso suizo - Vetebröd (pan dulce nórdico)
• Clase 6: Los platos más exquisitos y típicos - Ollebrod, (sopa de pan a la cerveza) - Escandinava con salmón “Gravadlax” Janssons frestelse
• Clase 7: La papa en Escandinavia - Papas Hasselback - Bolas hervidas de masa de papas - Lindstrom del à del Biff (Hamburguesa escandinava)
• Clase 8: Los arenques escandinavos - Canapé Nórdico - Sillsallad (Ensalada de arenques) - Crema de arenques - Arenques a la Crema
• Clase 9: La historia y la cocina del arenque - Arenques en vinagre - Arenques marinados con limón y especias
• Clase 10: Los quesos escandinavos - Bocadillo escandinavo con queso y salmón - Canapes escandinavos
• Clase 11: El smorbrod - Cerveza a la escandinava - Ensalada Nórdica de Camarones - Tartaletas nórdicas - Bizcocho escandinavo de pan y pescado
• Clase 12: Una bebida muy escandinava “Aquavit” - Macarrones al estilo sueco - Pescado relleno finlandés - Cerdo noruego al curry
• Clase 13: La cocina de Suecia - Köttbulla (Albóndigas suecas) - Klimp (Albóndigas) - Col rellena de carne - Tortilla de huevos y pescado ahumado - Sopa de Rosa Mosqueta
• Clase 14: La Pastelería sueca, reconocida en el mundo - Receta sueca de empanada de manzanas - Pepparkakor (Galletas de jengibre) - Lussekatter (Panecillos de azafr án de Santa Lucía)
• Clase 15: La cocina Danesa - Frikadeller - Hakkebøffer - Bacalao fresco con salsa de mostaza - Rødgrød (Pudín de bayas) Kringle
• Clase 16: Lo que se cocina en Noruega - Lefse (Pan de papas de Noruega) - Krumkake - Torta de almendra
• Clase 17: Finlandia y su cocina - Kesäkeitto (Sopa vegetal del verano) - Karjalan Paisti (Guisado de las Tres-Carnes) Kalakasvisvuoka (Bacalao con receta vegetales)
• Clase 18: La cocina de Islandia - Plokkfiskur - Bacalao islandés
• Clase 19: Curiosidades gastronómicas - Sylta (Gelatina de cerdo y de ternera) - Flatbrod o pan sueco