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"Cocina con Protocolo"

Profesor:

Gustavo José Jiménez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
Cocina con Protocolo

 

Con este curso sencillo, queremos acercarte a una mejor manera de ofrecer a tus invitados una velada interesante y amena en la cual tus amigos, piensen: «¡Lo he pasado de maravillas!», y no que recuerden sólo lo que les has ofrecido en la cena.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
Cocina con Protocolo

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
Cocina con Protocolo

 

• Clase 1: 
  
  • La Gastronomía
    
  • Pasticho (lasaña) de corazones de alcachofas 
    
  • Pasta Gourmetmenu
• Clase 2:
  • El protocolo de las comida sin servicio
    
  • Bruschetta de queso y aceitunas
    
  • Crema para untar de berenjenas
• Clase 3:
  • Reglas básicas para realizar una comida 
    formal en casa
    
  • Cerdo asado con sidra
• Clase 4:
  • Reglas para servir una comida formal
    
  • Asado de carne con romero
    
  • Ensalada de tomates y ravioles
• Clase 5:
  • Como preparar una mesa
    
  • Tocineta o tocino en vino
• Clase 6:
  • La distribución del servicio de mesa 
    
  • Pate de pollo con almíbar de pimienta
• Clase 7:
  • La disposición de los cubiertos
    
  • Pollo a la crema con vodka
• Clase 8:
  • La vajilla
    
  • Sopa de jengibre del Sur de la India
    
  • Ensalada de mandarinas y nueces tostadas
• Clase 9:
  • Otros accesorios y los adornos en la mesa
    
  • Dip de quesos
    
  • Tortitas de plátano rellenas
• Clase 10:
  • El menú a ofrecer
    
  • Algunas recetas para una comida formal: Sopa de
  • guisantes amarillos
    
  • Paté de pescado en salsa grelette
    
  • Solomillo de buey hojaldrado
    
  • Syllabub con almendrados
• Clase 11:
  • Reglas sobre la distribución de los comensales enuna comida formal
    
  • Molde de carne y papas al estilo de Trinidad y Tobago
• Clase 12:
  • La cena-bufe
    
  • Menú para el Bufe: Terrina de camarones
    
  • Sanduchon Venezolano
    
  • Serpentinas 
    
• Clase 13:
  • El protocolo en las bodas
    
  • Antipasto
• Clase 14:
  • Un almuerzo de trabajo
    
  • Pollo Cordon Blue
• Clase 15:
  • Protocolo para una fiesta infantil
    
  • Pasapalos para una fiesta de niños
• Clase 16:
  • Cuando se celebra un bautizo o una comunión 
    
  • Algunos ejemplos de salsas para ofrecer con galletas o pan como pasapalos
    
  • Salsas para untar
• Clase 17:
  • El protocolo y el mundo laboral
    
  • Los cachitos de Jamón
    
  • Galletas saladitas para el Coffee- break
    
  • Brunch Británico
• Clase 18:
  • El té o una merienda
    
  • Reglas para preparar un buen té
    
  • Bizcocho de Verano para acompañar el té 
    
  • Tortas Rusas para acompañar el te
• Clase 19:
  • Las fiestas al aire libre
    
  • El menú en una comida al aire libre: Crudités con mayonesa al ajo
    
  • Ojos de buey
    
  • Croquetas de aceituna
    
  • Aros de calamar
    
  • Rollinos
    
• Clase 20:
  • El protocolo de los vinos
    
  • Estofado de pescado con hierbas
    
• Clase 21:
  • La combinación de los vinos y el menú
    
  • Camarones a la Livornese
    
  • La temperatura de los vinos y el servicio
    
  • Costillas con miel
    
• Clase 22:
  • El buen anfitrión y arte del buen comer
    
  • Croquetas a la Italia
    
  • Tiramisú
    
• Clase 23:
  • Curiosidades protocololarias
    
  • Salsa de manzana al curry
    
  • Caviar del pobre
    
  • Torta de 2 Ingredientes
    
    

Bonus:
Recetas de la gastronomía típica de países emblemáticos de Asia, Europa, América, África y Oceanía: Barbacoa Mongol (Mongolia) Kaiserschmarren (Austria) Angels on horseback (New York) Salteado de ñame (Nigeria) Sopa de Ostras al Vino (Nueva Zelanda)