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"La cocina moderna"

Profesor:

Gustavo Jimenez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
La cocina moderna

 

La cocina es como un taller: en el preparamos las formulas necesarias para que nuestra familia subsista y lo haga de la forma mas saludable posible, muchas veces nos limitamos a seguir una receta, sin tener en cuenta la importancia de los pequeños detalles dentro de nuestra cocina. Esta debe ser una lugar acogedor, pues en el trabajamos y ocupa gran parte de nuestro tiempo. Con este curso sencillo vamos a dar una mirada a esos detalles.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
La cocina moderna

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
La cocina moderna

 

• Clase 1: Utensilios y artefactos básicos en la cocina moderna - Casatta de pan - Ensaladas de Papas Real
• Clase 2: Utensilios y artefactos básicos en la cocina moderna - Casatta de pan - Ensaladas de Papas Real (Parte II)
• Clase 3: La estufa es nuestro lugar de trabajo - Pastel criollo venezolano
• Clase 4: Guisar con gas - Carne con chocolate andino
• Clase 5: Asar al horno con gas - Carne jigoteada
• Clase 6: El valor nutritivo de los alimentos - Filetes de pargo a la cerveza
• Clase 7: La pirámide alimenticia - Puré de arvejas peladas - Callos a la caraqueña
• Clase 8: Los muebles en la cocina - Costillitas de cochino guisadas - Espuma de manzanas
• Clase 9: Los muebles en la cocina - Costillitas de cochino guisadas - Espuma de manzanas (Parte II)
• Clase 10: Como se colocan las cosas en la nevera - Arroz con repollo - Muchacho en crema de piña
• Clase 11: La organización del menú diario - Arroz con frijoles de carita - Tomates asados
• Clase 12: La organización del menú diario - Arroz con frijoles de carita - Tomates asados (Parte II)
• Clase 13: Siguiendo las recetas - Una sopa Parisién - Tortilla estofada - Brochetas de pescado Londinenses
• Clase 14: Siguiendo las recetas - Una sopa Parisién - Tortilla estofada - Brochetas de pescado Londinenses (Parte II)
• Clase 15: Las reglas básicas para freír con éxito - Fritto misto - Fritada de sardinas rebozadas - Fritada a la italiana
• Clase 16: Las reglas básicas para freír con éxito - Fritto misto - Fritada de sardinas rebozadas - Fritada a la italiana (Parte II)
• Clase 17: Algunos trucos caseros en cuanto al aceite - Fritada de verduras
• Clase 18: Los archiconocidos chips de papa - Papas Chips - Papas francesas - Papas fritas fáciles
• Clase 19: Los archiconocidos chips de papa - Papas Chips - Papas francesas - Papas fritas fáciles (Parte II)
• Clase 20: Las cotufas, compañeras del cine
• Clase 21: La Salchicha - Perros calientes alemanes - Perros calientes al el estilo de los "Coney Island Dogs" - Sándwiches de salchicha italiana
• Clase 22: La Salchicha - Perros calientes alemanes - Perros calientes al el estilo de los "Coney Island Dogs" - Sándwiches de salchicha italiana (Parte II)
• Clase 23: La salchicha alemana y la gastronomía de la Colonia Tovar - Plato alemán de Colonia Tovar - Gulash de la Colonia Tovar - Knépfli o pasta picada - Colonia Tovar - Salsa tártara al estilo Colonia Tovar - Fresas con crema Mossk
• Clase 24: La salchicha alemana y la gastronomía de la Colonia Tovar - Plato alemán de Colonia Tovar - Gulash de la Colonia Tovar - Knépfli o pasta picada - Colonia Tovar - Salsa tártara al estilo Colonia Tovar - Fresas con crema Mossk (Parte II)
• Clase 25: El patrón de los cocineros - Olleta de gallo - Cinticas a la criolla