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"Cómo montar un restaurante de comidas para llevar"

Profesor: Gustavo Jiménez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
Cómo montar un restaurante de comidas para llevar

 

 

El concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen desde la antigua Roma, pero ahora, cuando contamos con tan poco tiempo, cuando el ama de casa trabaja en la calle, es bueno poder contar con un lugar donde podamos comprar deliciosos platos, ya listos para llevar, sin necesidad de que sea comida rápida (pizzas, hamburguesas, perros calientes) o comida congelada. Una comida deliciosa y nutritiva. Como un complemento al curso "Como establecer un restaurante", les invito a conocer como montar un restaurante de comida para llevar y no morir en el intento...

 

Requisitos para inscribirse en el curso
Cómo montar un restaurante de comidas para llevar

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
Cómo montar un restaurante de comidas para llevar

 

• Clase 1: Un restaurante muy pequeño
  Aliño para todo uso
  Masa sencilla para pastelitos y pan frito
  Pan frito
  Café instantáneo
  Para un sabor extra en el café
• Clase 2: El local
  Samosas
• Clase 3: Lo que debemos saber
  Pollo guisado fácil y rápido
• Clase 4: Los equipos y utensilios necesarios
  Chayotas rellenas con carne
• Clase 5: El desayuno
  Pasta de atún
  Pasta de queso
• Clase 6: El almuerzo
  Receta básica y fácil para preparar un guisado o cacerola
  Delicioso y rápido guisado picante
  Cacerola de arroz
  Pasta marinera
• Clase 7: Seguridad e higiene
  Ensalada de atún crujiente y rápida
  Cuadritos de pan tostado hechos en casa (croutons)
• Clase 8: Formula para hacer huevos pasteurizados en casa
  Lomo Negro al estilo del Zulia
  Papas con Orégano
• Clase 9: Las 10 principales reglas de seguridad en la cocina
  Salsa Bechamel rápida
  Salsa de tomate preparada
  Carne molida rápida y sabrosa (para pastichos, pastelitos y otros)
  Pasticho de Plátano
• Clase 10: Su cocina segura
  Pastel de pasta (Macaróni Pie)
• Clase 11: Los costos
  Sopa de "Cow-heel" (pata de vaca)
• Clase 12: Las recetas estándar
  Tortitas de plátanos en 2 minutos
  Cuajado de cazon
• Clase 13: Las compras
  Guiso o estofado de pescado Dahomey
  Nuggets caseros
• Clase 14: Las porciones
  Rabo de buey al vino
  Lasaña con ensaladilla rusa
• Clase 15: Equivalencias de pesos y medidas en la cocina
  Fondo de pollo o caldo de pollo
• Clase 16: Conversiones dentro de la cocina
  Risotto a la milanesa
• Clase 17: Sustitución de Ingredientes
  Sopa de maní
• Clase 18: Conversión de la grasa sólida en aceite en las recetas
  Pan de maíz
  Crujientes de yuca
• Clase 19: Misceláneas
  Arroz con sabor
• Clase 20: Curiosidades finales
  Pescado salado
  Carne guisada