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"Cómo cocinar hortalizas y granos"

Profesor:

Gustavo Jimenez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
Cómo cocinar hortalizas y granos

 

 

Las hortalizas constituyen un variado grupo con mas de 4.000 especies que han formado parte de la dieta del hombre, desde el mismo momento en que este apareció sobre la faz de la tierra, como alimentos de primera clase, nos aportan los nutriente que nos da la tierra y el sol. Aprendamos con este curso a diferenciarlas y a utilizarlas para nuestro mayor provecho dentro de nuestra cocina.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
Cómo cocinar hortalizas y granos

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
Cómo cocinar hortalizas y granos

 

• Clase 1: Las legumbres
  El “paloapique” de los llanos venezolanos
  Clase : Como cocinar granos sin remojo previo
  El pelao guayanés
• Clase 2: Otras recetas con granos
  Judías al horno al estilo de Boston
  Crema India de garbanzos
• Clase 3: La soja 
  Salsa para espaguetis “Gustavo”
  Brotes de soja rehogados 
  Cocinando Soja y adelgazando: Cazuelita de brotes de soja
• Clase 4: Las verduras
  Salsa de vegetales para espaguetis
  Crema de vegetales
• Clase 5: Las papas y su importancia
  Crema de papas
  Papas rellenas con jamón 
  Papa mágica
  Ensalada de papas con macarrones
• Clase 6: La cebollas y su importancia 
  Cebollas coloradas caramelizadas
  Cebollas rellenas
• Clase 7: Vegetales con carne
  Pytti Panna de Escandinava
  Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
• Clase 8: Vegetales con cereales
  Ensalada de arroz con vegetales
  Berenjenas fritas con avena para adornar
  Mazorcas de maíz Exquisitas
• Clase 9: Los beneficios de estos alimentos
  Garbanzos: Besan Laddu (bolitas de harina de garbanzo tostadas) 
  Judías blancas y lentejas - Espinacas - Repollo
  Soja: Ensalada de brotes de soja 
  Brócoli: Espagueti en salsa de brócoli
  Patatas o papas: Cuadrados sorpresa
  Cereales: Espaguetis con maíz
• Clase 10: Los beneficios de estos alimentos
  Garbanzos
  Besan Laddu 
  Ensalada de brotes de soja 
  Espagueti en salsa de brócoli
  Cuadrados sorpresa
  Espaguetis con maíz