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"El pollo, un ingrediente mágico"

Profesor: Gustavo Jiménez Mora Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
El pollo, un ingrediente mágico

 

 

Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera entre las carnes mas utilizadas dentro de la cocina. Existen miles de recetas que usan pollo, y en muchos lugares es este la base de su dieta. Conozcamos mas acerca del pollo y como utilizarlo de diferente maneras y no solamente el clásico guisado. Les invito a conocer la cocina del pollo.

 

Requisitos para inscribirse en el curso
El pollo, un ingrediente mágico

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
El pollo, un ingrediente mágico

 

• Clase 1: El origen y la historia del pollo
  Pollo Cordon Blue
  Pollo continental
• Clase 2: Como comprarlo y almacenarlo
  Bollos esponjados rellenos de pollo
  Pollo a la Ritz
• Clase 3: Algunos consejos de cocina
  Espaguetis con albóndigas de pollo
  Sopa de pollo
• Clase 4: El saber de la carne de pollo
  Pollo caribeño con salsa de mango
  Pollo asado al horno
• Clase 5: El valor nutritivo del pollo
  Pastel de pollo
  Boroc (Pastelitos de Marruecos)
• Clase 6: Cocinando el pollo
  Pollo ique frito
• Clase 7: Pollo Fácil
• Clase 8: Bridado del pollo
  Arroz con Hinojos
  Pollo en salsa de champiñones
• Clase 9: Para un deshuesado sencillo
  Pollo negro
  Pollo crocante
• Clase 10: Guía para descongelar el pollo en el microondas
  Cacerola de pollo para una multitud
  Deditos de pollo horneados con miel
• Clase 11: Pollo al microondas
• Clase 12: Cortes de pollo comercialmente (cortes comunes)
  Pollo con maní (cacahuate)
• Clase 13: Formas de preparación del pollo mas comunes
  Pollo a la marengo
• Clase 14: Algunas sugerencias para la preparación del pollo a la parrilla
  Pollo a la parrilla
  Brochetas de pollo a la parrilla
• Clase 15: Cuales son los mejores pollos
  Pollo al estilo guormetmenu
  Ajiaco
• Clase 16: Los exquisitos y nutritivos menudillos
  Canelones con farsa de higadillos
  Mousse de higadillos
• Clase 17: La importancia del pollo (resumen)
  Áspic de pollo con estragón
  Pollo asado relleno de cebollas
  Alitas de pollo picantes
  Fiambre de pollo
• Clase 18: Algunas curiosidades de los pollos
  Pollo con salchichas
  Pollo al estilo polinesio
  Pollo a la pimienta
  Mezcla para sazón al estilo de "Prudhomme's Poultry Magic"