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"Como arreglar y componer lo sobrante de las comidas"

Profesor:  Gustavo Jiménez Mora
Chef

 

Descripción y objetivos del curso gratis
Como arreglar y componer lo sobrante de las comidas

 

Muchas veces, aunque ahora ya no tanto por la crisis económica que azota al mundo entero, nos sobran restos de comida preparada o no, antes, desechabamos esos poquitos de comida sin detenernos a pensar que podian servir como ingredientes para preparar otros platos exquisitos. Les invito a conocer la cocina que sobra...

 

Requisitos para inscribirse en el curso
Como arreglar y componer lo sobrante de las comidas

Ninguno

 

Programa del curso gratis:
Como arreglar y componer lo sobrante de las comidas

 

• Clase 1: Tailandia y su gastronomía - Bue loie - Galletas de arroz con salsa picante al estilo Tailandesa - Galletas de arroz y trigo
• Clase 2: Los Ingredientes de Tailandia - Gkai Pad Gkaprow - Kài Pat bai ka-phrao - Khao phàt - Mara Pad Kai - Salsa de pescado con chile y limón
• Clase 3: Como se cocina en Tailandia - Bplah Meuk Pad Chah - Bplah Neung
• Clase 4: El uso del Wok, la infuencia China - Nahm Prik Pow
• Clase 5: El menú típico Tailandés - Khao Mangal - Pollo casero en leche de coco - Lubina salvaje Tai
• Clase 6: Las salsas de Tailandia - Nam jim Satay Kai - Salsa Thai - Salsa fresca tai
• Clase 7: El curry Tailandés o el guisado casero - Pasta Curry tailandesa - Curry verde de Tailandia - Nam Prik Gaeng Phed Curry con leche de coco estilo Tai - Kaeng Phed Nua
• Clase 8: La salsa de pescado (nam pla) - Langostinos secretos Tai - Salsa de albahacas tailandesa
• Clase 9: Arroz y fideos en la cocina de Tailandia - Arroz especiado Tai - Arroz frito con cerdo - Mi Krob - Pad Thai
• Clase 10: Sopas y ensaladas - Sopa tailandesa de pollo con champiñones - Sopa Tai de crustaceos - Thai Coleslaw - Som Dtam
• Clase 11: Postres y bebidas - Café helado Tailandés - Te chino tai - Te tailandés helado - Thap thim krob - Kahnom tua paeb
• Clase 12: Pescados y mariscos - Pastelillos de pescado - Pescado con judías verdes - Curry verde de langostinos y pescado
• Clase 13: Bangkok y la cocina del centro - Pu Ca - Camarones de Bangkok - Arroz con Pollo a la Bangkok - Ensalada al estilo de Bangkok - Nu Yang Nam Tok
• Clase 14: Chiang Rai y la cocina del norte - Sopa agridulce de langostinos - Curry verde con Pollo - Ensalada de pollo con cilantro y menta
• Clase 15: El mar y la cocina del sur - Thotman plakrai - Avellanas fritas al coco
• Clase 16: El Pad thai - Un detalle de cerca al plato y la cocina vegetariana - Pad Thai - Pad thai vegetariano - Curry vegetariano
• Clase 17: Algunos platos tipicos de Tailandia - Bua-Loy Faktong - Kao niaw piak lamyai - Fak tong chuam nam kati
• Clase 18: Custumbres y curiosidades culinarias - Langostinos con curry de cardamomo y mango - Codornices al ajo y horneadas del palacio